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クリームチーズ入りチキンカツ

クリームチーズ入りチキンカツ

 

料理名 クリームチーズ入りチキンカツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年12月14日(月)

 

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「クリームチーズ入りチキンカツ」の作り方のご紹介です。淡白な鶏胸肉がしっとりした味わいに。

クリームチーズ入りチキンカツの材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 2枚(600g)
小さじ2/3
白こしょう 少々
生ハム 4枚(50g)
クリームチーズ 60g
1個
大さじ1
小麦粉 大さじ3
小麦粉 適量
パン粉 適量
かぼちゃ 1/4個(正味250g)
クレソン 1束
ソース
マヨネーズ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1/2

 

 

クリームチーズ入りチキンカツの作り方

1、鶏胸肉(皮なし 2枚(600g))は横半分に切り、厚みがあるほうは縦半分に、薄いほうは横半分に切ります。

それぞれ厚みの半分に切り込みを入れて、開き、塩(小2/3)、白こしょう(少々)をふります。

2、生ハム(4枚(50g))は半分に切ります。

クリームチーズ(60g)は8等分します。

3、鶏肉は開いた面を上にし、生ハム1切れをのせ、クリームチーズ1切れは軽く丸めてのせます。

鶏肉を半分に折ってクリームチーズが見えなくなるように包みます。残りも同様にして全部で8個作ります。

4、卵(1個)を溶きほぐし、分量の水(大1)、小麦粉(大3)の順に加えてなめらかに混ぜ合わせます。

5、(3)に小麦粉(適量)をまぶし、上から押さえて平らにならします。(4)をつけ、パン粉(適量)をまぶします。

6、フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(5)を入れ、ときどき返しながら8~9分揚げて火を通します。

7、かぼちゃ(1/4個(正味250g))は種とワタを除き、1㎝厚さのくし形に切ります。

耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に3~4分かけます。

8、器に(6)を盛り、(7)のかぼちゃと混ぜ合わせたソース、クレソン(1束)を添えます。

 

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