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キーマカレー

キーマカレー

 

料理名 キーマカレー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月5日(火)

 

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「キーマカレー」の作り方のご紹介です。レーズンバターライスと一緒にどうぞ!

キーマカレーの材料(4人分)

 

合びき肉 300g
にんにくのみじん切り 大さじ1
しょうがのみじん切り 大さじ1
玉ねぎ 1個(200g)
トマト (大)1個(200g)
グリンピース 1缶(正味55g)
小さじ2/3
カレー粉 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
レーズンバターライス
2合
小さじ1/4
レーズン 40g
バター 大さじ1

 

 

キーマカレーの作り方

1、レーズンバターライスを作ります。

米(2合)は洗い、ザルに上げて30分おきます。

炊飯器に入れて、2合の目盛りまで水を注ぎ、塩(小1/4)を加えて混ぜます。

レーズン(40g)をのせ、普通に炊きます。

2、玉ねぎ(1個(200g))はみじん切りにします。

トマト((大)1個(200g))は1㎝角に切ります。

3、フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんにくのみじん切り(大1)、しょうがのみじん切り(大1)を入れて強めの中火で全体が薄いきつね色になるまで炒めます。

4、合びき肉(300g)を加え、ひき肉がポロポロになり、色が変わるまで炒め、さらに3分ほどしっかり炒めます。

塩(小2/3)、カレー粉(大2)をふり入れ、全体になじむまで炒めます。

水1カップ、トマトケチャップ(大1)、トマト、グリンピース(1缶(正味55g))を加えて混ぜ、ふたをします。

弱めの中火にし、途中で1度混ぜて15分煮ます。

5、ふたをとり、ガラムマサラ(小1)を加えて強めの中火にし、ときどき混ぜながら煮て、ヘラでフライパンの底に線が描けるくらいまで、汁気を飛ばします。

6、炊き上がったごはんにバター(大1)を加え、さっくりと全体を混ぜます。

器に盛り、(5)をかけます。

 

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