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キャベツと豚肉のフライパン蒸し

キャベツと豚肉のフライパン蒸し

料理名 キャベツと豚肉のフライパン蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月24日(水)

 

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小林まさみさんのベスト10より「キャベツと豚肉のフライパン蒸し」の作り方のご紹介です。

キャベツと豚肉のフライパン蒸しの材料(4人分)

 

キャベツ 1個(800g)
豚バラ肉(薄切り) 400g
小さじ1
大さじ2
たれ
黒酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
おろししょうが 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ2/3
おろし玉ねぎ 大さじ1+1/2

 

 

キャベツと豚肉のフライパン蒸しの作り方

1、キャベツ(1個(800g))は一口大に切ります。

 

2、豚バラ肉(薄切り 400g)は5cm長さに切り、塩(小1)をふって軽くもみ込み、室温に10分ほどおきます。

 

3、フライパン(直径28cm)にキャベツの半量を広げて入れ、豚肉の半量を広げてのせ、残りのキャベツと豚肉を同様に重ね、酒(大2)を全体にふります。

強火にかけ、フツフツしてきたらふたをし、弱めの中火で15~20分蒸し煮にします。

 

4、たれの黒酢(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)・砂糖(大さじ1)・おろししょうが(大さじ1/2)・おろしにんにく(小さじ2/3)・おろし玉ねぎ(大さじ1+1/2)を混ぜます。

 

5、(3)を汁ごと器にとり分け、4を適量をかけて食べます。

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