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ガパオ風鶏肉とパプリカの炒めもの

ガパオ風鶏肉とパプリカの炒めもの

 

料理名 ガパオ風鶏肉とパプリカの炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月26日(土)

 

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「ガパオ風鶏肉とパプリカの炒めもの」の作り方のご紹介です。ごはんにのせて目玉焼きをのせても!このほかチャーハンや焼きうどんの具にもおすすめです。冷蔵で4日保存可能。

ガパオ風鶏肉とパプリカの炒めものの材料(作りやすい分量)

 

鶏もも肉 2枚(600g)
小さじ1/2
粗びき黒こしょう 小さじ1/3
小麦粉 大さじ1
パプリカ(赤・黄) 各1個(340g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 3かけ
バジル 20g
ナンプラー 大さじ2+1/2
スイートチリソース 大さじ3
オイスターソース 大さじ1

 

 

ガパオ風鶏肉とパプリカの炒めものの作り方

1.鶏もも肉(2枚(600g))はペーパータオルで水気をしっかりふき、余分な脂を除き、2㎝角に切ります。

塩(小1/2)、粗びき黒こしょう(小1/3)をふり、小麦粉(大1)を薄くまぶします。

2.パプリカ(赤・黄 各1個(340g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、玉ねぎ(1個(200g))とともに1.5㎝大に切ります。

にんにく(3かけ)は芯を除いて横薄切りにします。

バジル(20g)は葉を摘んで、粗く刻みます。

3.フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけて炒め、香りが立ったら鶏肉を加えて強火で焼き付けます。

肉に焼き色がついたら(2)のパプリカと玉ねぎ、ナンプラー(大2+1/2)、スイートチリソース(大3)、オイスターソース(大1)を加え、水分を飛ばすように炒めます。

4.全体になじんだらバジルを加え、ひと混ぜして火を止めます。

●冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4日保存可能。食べるときは電子レンジで温めます。

 

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