カレーマーボー豆腐

カレーマーボー豆腐

料理名 カレーマーボー豆腐
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年7月10日(水)

 

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「カレーマーボー豆腐」の作り方のご紹介です。

カレーマーボー豆腐の材料(4人分)

 

絹ごし豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉 200g
(酒大さじ2)
トマト 1個(150g)
ピーマン 3個(120g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1
カレー粉 大さじ1
豆チ 大さじ1
合わせ調味料
みそ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
1+1/2カップ
片栗粉 小さじ2
●油

 

 

カレーマーボー豆腐の作り方

1、絹ごし豆腐(1丁(300g))はペーパータオルに包んで水きりをします。

豚ひき肉(200g)は酒(大2)をふり、菜箸で混ぜておきます。

 

2、トマト(1個(150g))は8等分のくし形切りにします。

ピーマン(3個(120g))は縦半分に切ってヘタと種をとり、小さめの乱切りにします。

玉ねぎ(1/2個(100g))、にんにく(1かけ)、しょうが(1かけ)、豆チ(大1)はみじん切りにします。

 

3、合わせ調味料のみそ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・水(1+1/2カップ)を混ぜておきます。

 

4、フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら、(1)のひき肉を加えて炒めます。

肉の色が変わってポロポロになったら、豆板醤(小1)、カレー粉(大1)、豆チを加えてひと炒めします。

 

5、(3)の調味料を加え、豆腐をスプーンで大きくすくい入れて2~3分煮ます。

 

6、片栗粉(小2)を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ピーマン、トマトを順に加えてひと煮します。

 

 

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