カレーコロッケ

カレーコロッケ

料理名 カレーコロッケ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月23日(水)

 

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「カレーコロッケ」の作り方のご紹介です。

カレーコロッケの材料(4人分)

 

じゃが芋 3~4個(500g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
合びき肉 200g
牛乳 大さじ3
カレー粉 大さじ1+2/3
小さじ1/4
ウスターソース 大さじ1+1/2
福神漬け 60g
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
キャベツ 6~7枚
●油

 

 

カレーコロッケの作り方

1、じゃが芋(3~4個(500g))はよく洗い、皮ごとぬれたまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(500W)に6分かけます。

上下を返し、さらに4~6分かけます。

さわれるようになったら熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどでつぶし、温かいうちに牛乳(大3)を混ぜます。

 

2、玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにします。

フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを強めの中火で炒め、しんなりしたら合びき肉(200g)を加えて炒めます。

ポロポロになって肉の色が変わったら、カレー粉(大1+2/3)を加えて炒め合わせ、塩(小1/4)、ウスターソース(大1+1/2)を加えてなじませます。

 

3、(1)のじゃが芋に(2)を加え、汁気を軽くきった福神漬けも加えて混ぜ、冷まします。

 

4、キャベツ(6~7枚)はせん切りにし、さっと水にさらし、水気をきります。

 

5、(3)を8等分し、小判形に整えます。小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉(適量)の順につけます。

 

6、フライパンに揚げ油を3cm深さに入れ、180℃に熱して(5)の半量を入れて、きつね色になるまで5~6分揚げます。

とり出して、残りも同様に揚げます。

 

7、器に(6)のコロッケを盛り、(4)のキャベツを添えます。

 

 

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