【キューピー3分クッキング】カリフラワーとえびのカレーフリットの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】カリフラワーとえびのカレーフリット

カリフラワーとえびのカレーフリット

料理名 カリフラワーとえびのカレーフリット
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月30日(火)

 

2021年11月30日の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「カリフラワーとえびのカレーフリット」のレシピが紹介されました。ほっくりと揚がったカリフラワー&プリッとしたえびの2種類のカレー味のフリットです。

カリフラワーとえびのカレーフリットの材料(4人分)

 

カリフラワー 1/2個(200g)
えび(殻つき・無頭) 200g
小さじ1/3
カレー粉 小さじ1/2
小麦粉 100g
カレー粉 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
小さじ1/2
3/4カップ
塩、油

 

カリフラワーとえびのカレーフリットの作り方

 

  1. カリフラワー1/2個(200g)は小房に分けます。えび(殻つき・無頭 200g)は塩水で洗い、殻をむき、背に浅く切り目を入れて背ワタを除き、塩(小1/3)、カレー粉(小1/2)をもみ込みます。

    POINT

    衣にもカレー粉を入れますが、えびにも直接カレー粉をもみ込んでおくのがポイント

  2. 【衣を作ります】
    ボウルに小麦粉(100g)、カレー粉(小1)、ベーキングパウダー(小1)を入れて混ぜ、塩(小1/2)、分量の水(3/4カップ)を加えてよく混ぜます。

    POINT

    ベーキングパウダーを加えることで、サクッとした衣になります

  3. 油を170℃に熱し、カリフラワーに(2)をつけて入れ、カラリとするまで3~4分揚げます。続けて、(1)のえびに(2)の衣をつけて入れ、4~5分揚げます。
  4. 器に(3)を盛り合わせ、好みでトマトケチャップをつけて食べます。

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