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カリフラワー、木くらげ、牛肉の炒めもの

カリフラワー、木くらげ、牛肉の炒めもの

 

料理名 カリフラワー、木くらげ、牛肉の炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2021年2月18日(木)

 

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「カリフラワー、木くらげ、牛肉の炒めもの」の作り方のご紹介です。ナンプラーで味つけしてエスニック風に仕上げます。

カリフラワー、木くらげ、牛肉の炒めものの材料(4人分)

 

カリフラワー 1個(450g)
木くらげ(乾燥) 10g
牛肉(切り落とし) 200g
塩、こしょう 各少々
小さじ1
片栗粉 小さじ1
にんにく 1かけ
合わせ調味料
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2

 

 

カリフラワー、木くらげ、牛肉の炒めものの作り方

1、カリフラワー(1個(450g))は小房に分け、縦1.5㎝幅に切ります。

木くらげ(乾燥 10g)はたっぷりの水につけてもどし、もみ洗いします。石づきを除き、大きいものは食べやすい大きさにちぎります。

にんにく(1かけ)はみじん切りにします。

2、牛肉(切り落とし 200g)は大きいものは食べやすい大きさにちぎり、塩、こしょう(各少々)、酒(小1)をふってもみ込みます。

3、合わせ調味料のナンプラー(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・豆板醤(小さじ1/2)を混ぜておきます。

4、フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを入れて炒めます。

香りが立ったら(2)の牛肉に片栗粉(小1)をまぶして加え、炒めます。

5、肉がほぐれたらカリフラワー、木くらげを加え、油が全体にしっかりまわって熱々になるまで強火で炒めます。

(3)を加え、炒め合わせます。

 

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