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オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめん

オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめん

料理名 オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年8月5日(月)

 

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「オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめん」の作り方のご紹介です。

オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめんの材料(4人分)

 

そうめん 4束(200g)
オクラ 1パック(100g)
モロヘイヤ 1袋(100g)
しょうが 1かけ
みょうが 2個
だし汁 2カップ
小さじ1
しょうゆ 小さじ2

 

 

オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめんの作り方

1、鍋にだし汁(2カップ)、塩(小1)、しょうゆ(小2)を入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷まします。

 

2、オクラ(1パック(100g))はガクのまわりをぐるりとむき、モロヘイヤ(1袋(100g))は葉を摘みます。それぞれ熱湯で好みの加減にゆで、ザルに上げて冷ましてみじん切りにし、(1)に加えます。

 

3、しょうが(1かけ)はすりおろし、みょうが(2個)は薄い小口切りにします。

 

4、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(4束(200g))を表示時間通りにゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよく押し絞ります。

 

5、器に(2)を注ぎ、そうめんを盛り、上にみょうがとおろししょうがをのせます。

 

 

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