オイルサーディンとフェンネルのパスタ

オイルサーディンとフェンネルのパスタ

料理名 オイルサーディンとフェンネルのパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月25日(土)

 

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「オイルサーディンとフェンネルのパスタ」の作り方のご紹介です。

オイルサーディンとフェンネルのパスタの材料(4人分)

 

オイルサーディン 3缶(360g)
ショートパスタ(フジッリ) 320g
玉ねぎ 1個(200g)
アーモンド(ローストしたもの) 50g
フェンネル 1パック(約12本)
にんにく(みじん切り) 1かけ分
白ワイン 1/4カップ
小さじ2/3
粗びき黒こしょう 少々
●塩、オリーブ油

 

 

オイルサーディンとフェンネルのパスタの作り方

1、オイルサーディン(3缶(360g))は缶の中で粗くほぐします。

 

2、玉ねぎ(1個(200g))は縦薄切りにします。

アーモンド(ローストしたもの 50g)は粗く刻み、フェンネル(1パック(約12本))はざく切りにします。

 

3、鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を加えてショートパスタ(フジッリ 320g)を表示時間通りにゆでます。

ゆで汁80mlをとりおきます。

 

4、フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく(みじん切り 1かけ分)を入れて弱めの中火にかけます。

にんにくが透き通ったら、玉ねぎ、アーモンド、(1)を缶の油ごと加えてさっと炒め、白ワイン(1/4カップ)を加えて煮立てます。

 

5、(3)のゆで汁を加えてなじませ、湯をきったパスタを加えて炒め合わせ、塩で味を調えます。

最後にフェンネルを加えてさっと炒め、器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

 

 

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