【キューピー3分クッキング】エスニックチキン
料理名 | エスニックチキン |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 近藤幸子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/6/28(金) |
エスニックチキンの材料(2人分)
鶏もも肉 | (大)1枚(350g) |
マリネ液
しょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
赤唐辛子の小口切り | 1/2本分 |
ナンプラー | 大さじ1/2 |
レモン汁、砂糖、塩 | 各小さじ1/2 |
五香粉 | 小さじ1/4 |
こしょう | 少々 |
ごま油 | 小さじ1 |
にんじん | 適量 |
パクチー | 適量 |
エスニックチキンの作り方・レシピ
- 鶏肉(大)1枚(350g)は縦半分に切り、筋や厚みのある部分に1㎝間隔に切り込みを入れます。
- バットなどにマリネ液のしょうがのみじん切り 1/2かけ分・にんにくのみじん切り 1かけ分・赤唐辛子の小口切り 1/2本分・ナンプラー 大さじ1/2・レモン汁・砂糖・塩 各小さじ1/2・五香粉 小さじ1/4・こしょう 少々・ごま油 小さじ1を入れて混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、室温に20分ほどおきます。
- オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(2)の鶏肉を皮目を上にして並べます。220℃に予熱したオーブンで20分、皮目に香ばしい焼き色がつくまで焼いて火を通します。
- にんじん適量は皮をむき、あれば飾り切り用のスライサーやピーラーで薄切りにします。パクチー適量はざく切りにします。
- (3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(4)を添えます。
POINT
鶏肉は1㎝間隔で切り込みを入れると、火が通りやすく、味も入りやすくなります
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