れんこんのえびマヨサンド焼き

れんこんのえびマヨサンド焼き

料理名 れんこんのえびマヨサンド焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月22日(月)

 

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「れんこんのえびマヨサンド焼き」の作り方のご紹介です。

れんこんのえびマヨサンド焼きの材料(4人分)

 

れんこん 300~350g
えび(無頭・殻つき) 16尾(300g)
長ねぎ 1/2本(50g)
おろししょうが 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
大さじ1
小さじ1/3
片栗粉 大さじ2
練り辛子 適量
●小麦粉、油

 

 

れんこんのえびマヨサンド焼きの作り方

1、えび(無頭・殻つき 16尾(300g))は洗い、殻をむいて背ワタをとり、ぶつ切りにしてから粗くたたき、ボウルに入れます。

 

2、長ねぎ(1/2本(50g))はみじん切りにして(1)に入れ、おろししょうが(小1)、マヨネーズ(大2)、酒(大1)、塩(小1/3)、片栗粉(大2)を加えてなじむまで混ぜます。

 

3、れんこん(300~350g)は皮をむいて5mm厚さの輪切りを、22~24枚用意します。

2枚1組にして(2)を等分にしてはさみ、周囲を整え、小麦粉を全体に薄くまぶします。

 

4、フライパンに油を5mm深さに入れて強めの中火で熱し、(3)を並べて入れ、4分ほどこんがり揚げ焼きにし、返して3~4分揚げ焼きにして火を通します。

 

5、器に(4)を盛り、練り辛子(適量)を添えます。

 

 

 

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