【キューピー3分クッキング】りんごのパイの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】りんごのパイ

りんごのパイ

料理名 りんごのパイ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林良
放送局 日本テレビ
放送日 2022/1/15(土)

 

2022/1/15 の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林良さんにより「りんごのパイ」のレシピが紹介されました。粉にバターをすり混ぜていく、練りパイで作ります。リンゴの代わりに、いちじくや洋梨、プルーンで作るのもおすすめ!

りんごのパイの材料(約20×20㎝1台分)

 

りんご 2~3個
グラニュー糖 70g
練りパイ生地
薄力粉 100g
バター(食塩不使用) 50g
溶き卵 1/2個分
小さじ1+1/2
一つまみ
グラニュー糖 小さじ1/2
アーモンドクリーム(作りやすい分量)
バター(食塩不使用) 50g
粉糖 50g
アーモンドパウダー 50g
卵黄 1個分

 

りんごのパイの作り方

 

  1. 下準備
    ※練りパイ生地のバター(食塩不使用)50gは1㎝角に切り、冷やします。
    ※アーモンドクリームのバター(食塩不使用)50gは、室温にもどす。
  2. 練りパイ生地を作ります。
    溶き卵(1/2個分)、分量の水(小1+1/2)、塩(一つまみ)、グラニュー糖(小さじ1/2)を合わせて混ぜます。
  3. 大きいボウルに薄力粉(100g)をふるい入れ、角切りで冷やしたバター(食塩不使用 50g)を加えて薄力粉をまぶして指ですりつぶし、大きい粒がなくなりさらさらの状態になるまで手ですり混ぜます。
  4. 2を加え、練らないようにしてカードでまとめます。
  5. 台の上にとり出し、手のひらを押しつけるようにして生地をすりのばし、カードで集めて1つにまとめます。同様に1~2回繰り返し、きれいに混ざり、生地が手につかなくなったら、1つにまとめます。厚みを薄く、四角にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間~一晩休ませます。
  6. アーモンドクリームを作ります。
    ボウルにやわらかくしたバター(食塩不使用 50g)を入れ、粉糖(50g)をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜます。アーモンドパウダー(50g)を加えて混ぜ、卵黄(1個分)を加えてよく混ぜます。
  7. オーブンペーパーを20×20㎝より大きめに切って(5)の練りパイ生地をのせ、めん棒で4~5㎜厚さ、20×20㎝にのばし、フォークで細かく穴を開けます。
    バットなどにのせ、ふんわりとラップをして冷蔵庫で30分休ませます。

    POINT

    生地をのばしたら、なるべく細かくフォークで穴をあけてください。空気穴を作ることで生地がふくらまず、きれいに焼き上がります

  8. オーブンを180℃に予熱する。(7)をオーブンペーパーごと天板にのせ、(6)のアーモンドクリームを薄くぬり広げます(少し残ってよい)。
  9. りんご(2~3個)は皮ごと4つ割りにして芯を除き、5㎜幅のくし形に切ります。(8)の上に少しずつ重ねながら全体に並べ、グラニュー糖(70g)をふります。
  10. 180℃のオーブンで45分焼きます。網にのせて冷まし、好みの大きさに切り分けます。

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

りんごの人気レシピ

第1位

豚肉とりんごの蒸し焼き

豚肉とりんごの蒸し焼き

「刃元で薄く りんごの皮むき」ということで、りんごを使った「豚肉とりんごの蒸し焼き」の作り方を ・・・

第2位

りんごとささ身のサラダ

りんごとささ身のサラダ

「刃元で薄く りんごの皮むき」ということで、「りんごとささ身のサラダ」の作り方を放送していまし ・・・

第3位

揚げさばとりんごのピリ辛

揚げさばとりんごのピリ辛

フライパンで魚をおいしく!というテーマで、「揚げさばとりんごのピリ辛」の作り方の紹介です。さば ・・・

第4位

りんごとくるみのサラダ

りんごとくるみのサラダ

【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、ばぁばこと鈴木登紀子さんが2品を作って紹介。ここでは、「 ・・・

その他のりんごのレシピはこちら => りんごのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ