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もやしハンバーグ おろしポン酢添え

もやしハンバーグ おろしポン酢添え

料理名 もやしハンバーグ おろしポン酢添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月25日(火)

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「もやしハンバーグ おろしポン酢添え」の作り方のご紹介です。もやしはポキポキと折りながら肉だねに混ぜ込んでください。

もやしハンバーグ おろしポン酢添えの材料(4人分)

肉だね
合びき肉 300g
もやし(根切り) 1袋(200g)
玉ねぎ 1/3個(70g)
パン粉 30g
1個
1/3カップ
小さじ2/3
こしょう 少々
ポン酢しょうゆ
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
大根 1/3本(400g)
青じそ 8枚

もやしハンバーグ おろしポン酢添えの作り方

1、もやし(根切り 1袋(200g))はあればひげ根をとり、洗って水気をよくふきます。玉ねぎ(1/3個(70g))はみじん切りにし、大根(1/3本(400g))はすりおろして水気をきります。

ポン酢しょうゆのしょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を混ぜておきます。

2、ボウルに合びき肉(300g)、1の玉ねぎ、パン粉(30g)、卵(1個)、水(1/3カップ)、塩(小2/3)、こしょう(少々)を入れて練り混ぜます。

もやしを加え、手でポキポキと細かく折りながら混ぜ合わせます。4等分して、小判形に整えます。

3、フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を並べ入れ、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で4分ほど焼きます。

きれいな焼き色がついたら返し、再びふたをずらしてのせ、6~7分焼いて中まで火を通します。中央がふくらみ、竹串を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。

4、器に青じそ(8枚)を敷き、(3)を盛って大根おろしを添え、大根おろしにポン酢しょうゆをかけます。

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