最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

もち麦のピビンパ風サラダ

もち麦のピビンパ風サラダ

料理名 もち麦のピビンパ風サラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月12日(土)

 

コメント

「もち麦のピビンパ風サラダ」の作り方のご紹介です。

もち麦のピビンパ風サラダの材料(4人分)

 

もち麦 150g
牛肉の炒めもの
牛肉(切り落とし) 250g
ごま油 大さじ1
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
砂糖 小さじ2
小さじ2
みりん 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
にんじんのナムル
にんじん 1本(150g)
にんにく 1/2かけ
ごま油 大さじ1
小さじ1/3
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
炒り白ごま 大さじ2
長ねぎのナムル
長ねぎ 1本
ごま油 小さじ2
ラー油 小さじ1~2
小さじ1/3
炒り白ごま 大さじ1
韓国風ソース
おろしにんにく 1/4かけ分
しょうが汁 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
米酢 大さじ1
少々
油(あればグレープシードオイル) 大さじ3
炒り白ごま 小さじ2
サニーレタス 3~4枚

 

 

もち麦のピビンパ風サラダの作り方

1、炒り白ごま(大2・大1・小2)はまとめてもう一度炒り、香りを立てておきます。

2、牛肉炒めものを作ります。

しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。

砂糖(小2)、酒(小2)、みりん(小2)、しょうゆ(大2)、コチュジャン(大1)を混ぜ合わせておきます。

3、フフライパンにごま油(大1)、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉(切り落とし 250g)を加え、肉の色がほぼ変わるまで炒める(途中、肉の脂が多く出るようならペーパータオルでふきとる)。

合わせておいた調味料を加え、全体になじむように炒め合わせます。

4、にんじんナムルを作ります。

にんじん(1本(150g))はマッチ棒くらいの細切りにします。

にんにく(1/2かけ)はみじん切りにします。

5、フライパンにごま油(大1)とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらにんじんを加え、塩(小1/3)、砂糖(小1)で調味してさっと炒めます。

しょうゆ(小2)を加え、フライパンをあおって水分を飛ばしながらしんなりするまで炒め、火からおろして白ごま(大2)を加えて混ぜます。

6、長ねぎナムルを作ります。

長ねぎ(1本)は斜め薄切りにし、氷水にさらしてシャキッとさせ、水気をしっかりときってボウルに入れます。

ごま油(小2)を加えてなじむようによくあえ、ラー油(小1~2)、塩(小1/3)で調味し、最後に白ごま(大1)を加えて混ぜます。

7、韓国風ソースを作ります。

おろしにんにく(1/4かけ分)、しょうが汁(小1)、しょうゆ(小2)、米酢(大1)、塩(少々)を合わせてよく混ぜ、油(あればグレープシードオイル 大3)と白ごま(小2)を加えて混ぜます。

8、もち麦(150g)をゆでて(下記参照)ボウルに入れ、7のソース大さじ1~2を加え、全体にからめます。

9、器にサニーレタス(3~4枚)をちぎって敷き、もち麦を盛り、3の炒めもの、5のにんじんナムル、6の長ねぎナムルを盛り添えます。

食べるときに、残りのソース適量をかけて混ぜ合わせます。

 

 

もち麦のゆで方

 

鍋にたっぷりの湯を沸かし、もち麦を入れてやや強めの火加減で15分ゆでて、ザルに上げて水でぬめりをさっと洗い、水気をきります。

もち麦の人気レシピ

第1位

しいたけともち麦のポタージュ

しいたけともち麦のポタージュ

ノンストップ!の美活★やってます!シリーズでは、食べてもOKダイエット第2弾ということで、話題 ・・・

第2位

もち麦サラダ

もち麦サラダ

「もち麦サラダ」の作り方のご紹介です。熱いうちにマヨネーズを加えて下味をつけておくことがパラリ ・・・

第3位

もち麦入り豚汁

もち麦入り豚汁

「雑穀をおいしく!」というテーマで、雑穀・もち麦を使った料理を紹介。ここでは、「もち麦入り豚汁 ・・・

第4位

もち麦と彩り野菜のタブレ

もち麦と彩り野菜のタブレ

NHKあさイチでは、『もち麦』はダイエット効果だけでなく、腸の環境を整えるパワーもすごく、 ・・・

その他のもち麦のレシピはこちら => もち麦のレシピ

もち麦のピビンパ風サラダ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ