ぶりカツ

ぶりカツ

料理名 ぶりカツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月11日(火)

 

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「ぶりカツ」の作り方のご紹介です。

ぶりカツの材料(4人分)

 

ぶり 4切れ(320g)
(塩小さじ1/2酒大さじ1おろしにんにく1/2かけ分)
1個
牛乳 大さじ1
小麦粉 大さじ4
こしょう 少々
生パン粉 適量
レモン 1/2個
●油

 

 

ぶりカツの作り方

1、ぶり(4切れ(320g))は1.5cm厚さのそぎ切りにし、塩(小さじ1/2)をふり、酒(大さじ1)とおろしにんにく(1/2かけ分)をからめて10分おきます。

 

2、卵(1個)を溶いて牛乳(大1)、小麦粉(大4)、こしょう(少々)を混ぜます。

 

3、(1)のぶりの汁気を軽くふき、(2)をからめ、生パン粉(適量)をまぶします。

 

4、揚げ油を180℃に熱して(3)のぶりを入れ、2~3分かけてこんがりと揚げます。

器に盛り、くし形に切ったレモン(1/2個)を添えます。好みで練り辛子をつけたり、ウスターソースやしょうゆをかけます。

 

 

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