ひよこ豆のコロッケ

ひよこ豆のコロッケ

料理名 ひよこ豆のコロッケ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤野 嘉子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月1日(土)

 

コメント

「ひよこ豆のコロッケ」の作り方のご紹介です。

ひよこ豆のコロッケの材料(4人分)

 

ひよこ豆(ゆでたもの、または蒸したもの) 200g
練り白ごま 大さじ1
卵白 1個分
小麦粉 大さじ1~2
小さじ1/3
黒こしょう 少々
コリアンダーパウダー 小さじ1/5
クミンパウダー 小さじ1/5
カイエンペッパー 少々
ケチャップソース
トマトケチャップ 大さじ3
レモン汁 小さじ1
カイエンペッパー 少々
ヨーグルトマヨソース
プレーンヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
パセリのみじん切り 大さじ1
●油

 

 

ひよこ豆のコロッケの作り方

1、ひよこ豆(ゆでたもの、または蒸したもの 200g)は水気をきり、ポリ袋に入れ、めん棒などでよく押しつぶします。

2.(1)をボウルに入れ、練り白ごま(大1)、卵白(1個分)、小麦粉(大1~2)、塩(小1/3)、黒こしょう(少々)、コリアンダーパウダー(小1/5)、クミンパウダー(小1/5)、カイエンペッパー(少々)を加えて混ぜます。

汁気が出るほどやわらかいときは小麦粉を増やして調節します。

3.揚げ油を170℃に熱し、(2)を大さじ2ほど手にとり、ギュッと握って入れます。

まわりが固まるまでさわらないようにし、途中で返しながら3~4分かけてカラッと揚げます。

4.ケチャップソースのトマトケチャップ(大さじ3)・レモン汁(小さじ1)・カイエンペッパー(少々)とヨーグルトマヨソースのプレーンヨーグルト(大さじ2)・マヨネーズ(大さじ2)・パセリのみじん切り(大さじ1)をそれぞれ混ぜ、(3)に添えます。

 

コロッケの人気レシピ

第1位

これでマスター★基本のプロ級コロッケ

これでマスター★基本のプロ級コロッケ

初めてでも失敗せず、レストランのように美味しく作り上げる方法をコツも解説しながらご紹介します。みんなが大好きな味!冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

第2位

ホクホク♪里芋から揚げ

ホクホク♪里芋から揚げ

里芋のぬるぬる感が嫌いで、食べないうちの子も、から揚げにするとパクパク食べてくれます♪

第3位

バジルとチーズのヘルシーおから豆腐コロッケ♪

バジルとチーズのヘルシーおから豆腐コロッケ♪

おからとお豆腐だけで作った超ヘルシーなコロッケ♪バジルと粉チーズをたっぷり入れて、衣をつけずにオリーブ油でじっくり焼きました。ダイエットにも、便秘解消にも♪

第4位

カリっと美味しい!里芋のコロッケ◎

カリっと美味しい!里芋のコロッケ◎

体に優しい里芋のコロッケです! 中がトロッとしていて揚げたては、アツアツです! おつまみにもどうぞ♡

このページの先頭へ