ひき肉、トマト、春雨の炒め煮

ひき肉、トマト、春雨の炒め煮

料理名 ひき肉、トマト、春雨の炒め煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年7月29日(月)

 

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「ひき肉、トマト、春雨の炒め煮」の作り方のご紹介です。

ひき肉、トマト、春雨の炒め煮の材料(4人分)

 

合びき肉 300g
トマト 4個(600g)
緑豆春雨 1袋(100g)
万能ねぎ 1/2わ(50g)
にんにくのみじん切り 小さじ2
ナンプラー 大さじ3
砂糖 大さじ1
●油

 

 

ひき肉、トマト、春雨の炒め煮の作り方

1、鍋に湯を沸かし、緑豆春雨(1袋(100g))を入れて火を止め、5分つけてもどします。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。

 

2、トマト(4個(600g))はざく切りにします。

万能ねぎ(1/2わ(50g))は小口切りにし、青い部分大さじ2を飾り用にとりおきます。

 

3、フライパンに油大さじ1と万能ねぎ、にんにくのみじん切り(小2)を入れ、強めの中火にかけ、しんなりするまで炒めます。

合びき肉(300g)を加え、ポロポロになるまで炒めたら、ナンプラー(大3)、砂糖(大1)を加えて炒めます。

 

4、トマト、水1カップを加えて混ぜ、煮立ったらアクを除き、(1)の春雨を加えます。

ときどき混ぜてトマトをくずしながら10分ほど煮て、春雨にしっかり汁を吸わせます。

 

5、器に盛り、とりおいた万能ねぎを散らします。

 

 

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