にんじんとあんずの甘煮

にんじんとあんずの甘煮

料理名 にんじんとあんずの甘煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月29日(土)

 

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「にんじんとあんずの甘煮」の作り方のご紹介です。

にんじんとあんずの甘煮の材料(材料)

 

にんじん 1本(150g)
干しあんず 4個
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
少々

 

 

にんじんとあんずの甘煮の作り方

1、にんじん(1本(150g))は6~7mm厚さの輪切りにし、梅型(にんじんの直径に合うもの)で抜きます。

 

2、花びらと花びらの間に包丁の刃元を当て、中心に向かって切り目を入れます。

花びらの切れ目から次の切れ目に向かって包丁を斜めに入れ、薄くそぐ。裏面も同様にします。

 

3、小鍋に(2)のにんじんと水1+1/2カップを入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでます。

砂糖(大1)、みりん(大1)、塩(少々)を加えて、洗った干しあんず(4個)を入れ、紙の落としぶたをして、汁が少し残るまで煮含めます。

●汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で4~5日保存可能。

 

 

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