にらと豚バラ肉のお好み焼き

にらと豚バラ肉のお好み焼き

料理名 にらと豚バラ肉のお好み焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月17日(火)

 

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「にらと豚バラ肉のお好み焼き」の作り方のご紹介です。

にらと豚バラ肉のお好み焼きの材料(4人分(2枚分)

 

にら 2わ(200g)
キャベツ 200g
豚バラ肉(薄切り) 200g
生地
2個
160ml
小麦粉 200g
小さじ1
こしょう 少々
酢じょうゆだれ
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 適量
●ごま油

 

 

にらと豚バラ肉のお好み焼きの作り方

1、にら(2わ(200g))は2cm長さに切ります。

キャベツ(200g)は1cm幅の細切りにします。

豚バラ肉(薄切り 200g)は長いものは長さを半分に切ります。

 

2、酢じょうゆだれのしょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を合わせておきます。

 

3、生地は1枚分ずつ作って焼きます。

ボウルに卵1個を溶きほぐし、水80mlを加え混ぜ、小麦粉100g、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっくり混ぜ、(1)のにら、キャベツの各半量を加えて混ぜます。

 

4、フライパン(直径26cm)に豚肉の半量を広げて並べ、火にかけます。

(3)を流し入れて平らにならし、ふたをして5分ほど焼きます。

焼き色がついたら、出てきた脂を縁からペーパータオルでふきとって返します。

鍋肌からごま油小さじ1を流し入れ、ふたをしないで火が通るまで弱めの中火で5分ほど焼きます。

 

5、もう1枚も同様に生地を作って焼きます。

 

6、食べやすく切って器に盛り、(2)のたれとマヨネーズ(適量)を添えます。

 

 

 

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