にらとチャーシューのあえめん

にらとチャーシューのあえめん

料理名 にらとチャーシューのあえめん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月25日(金)

 

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「にらとチャーシューのあえめん」の作り方のご紹介です。

にらとチャーシューのあえめんの材料(4人分)

 

中華生めん 3玉(360g)
にら 2わ(200g)
チャーシュー(市販品) 120g
長ねぎ 1本(100g)
しょうが 2かけ
小さじ1
こしょう 少々
●ごま油

 

 

にらとチャーシューのあえめんの作り方

1、にら(2わ(200g))は2cm長さに切り、長ねぎ(1本(100g))は小口切りにし、しょうが(2かけ)は細切りにします。

チャーシュー(市販品 120g)は細切りにします。

 

2、中華鍋にごま油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたら長ねぎを加えて強火でしんなりするまで炒めます。

にらを加えてひと混ぜし、塩(小1)、こしょう(少々)をふり、さっと炒めて火を止めます。

 

3、鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めん(3玉(360g))をほぐして入れ、袋の表示時間より短く固めにゆでます。

ザルに上げて、別に沸かした熱湯をまわしかけてぬめりをとり、水気をよくきり、ごま油大さじ2をまぶします。

 

4、火を止めた(2)に(3)の中華めんを入れて混ぜ合わせます。

器に盛り、チャーシューをのせ、好みで豆板醤を添えます。

 

 

 

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