最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

つまみ揚げ2種~枝豆・紅しょうが

つまみ揚げ2種~枝豆・紅しょうが

 

料理名 つまみ揚げ2種~枝豆・紅しょうが
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月19日(土)

 

コメント

「つまみ揚げ2種~枝豆・紅しょうが」の作り方のご紹介です。冬はおでんの具にしてもおすすめ!枝豆、紅しょうがの代わりにとうもろこしや桜えびでもよいでしょう。

つまみ揚げ2種~枝豆・紅しょうがの材料(各8個分)

 

枝豆(さやつき) 60g(正味30g)
紅しょうが 25g
生地
はんぺん 2枚(220~240g)
卵白 1個分
おろししょうが 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
大さじ1+1/2
塩、油

 

 

つまみ揚げ2種~枝豆・紅しょうがの作り方

1.枝豆(さやつき 60g(正味30g))は塩適量をまぶしてもみ、熱湯でゆでてさやから豆をとり出し、ざく切りにします。

紅しょうが(25g)もざく切りにします。

2.ポリ袋にはんぺん(2枚(220~240g))、卵白(1個分)、おろししょうが(大1/2)、片栗粉(大2)、マヨネーズ(大1)、酒(大1+1/2)を入れ、もみ込むようにしてなめらかになるまでよく混ぜ、2等分します。

3.2の半量に枝豆を加えて混ぜます。

残り半量に紅しょうがを混ぜます。

手に油を薄くつけ、それぞれ8等分し、丸く平らに形を整えます。

4.油を180℃に熱し、(3)の半量を入れて1分30秒揚げ、返して1分30秒揚げます。

残りも同様に揚げます。

5.食べるときに、好みで大根おろし(分量外/適量)を添えます。

●保存容器にペーパータオルを敷き、冷めたつまみ揚げを並べます。冷蔵で4日保存可能。食べるときはオーブントースターで温めます。

 

枝豆の人気レシピ

第1位

豚肉と枝豆のスープチャーハン

豚肉と枝豆のスープチャーハン

栗原心平さんがベチャッと仕上がってしまったチャーハンにしゃぶしゃぶの後のスープをかけたところ、 ・・・

第2位

冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん

冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん

豆乳で作った茶碗蒸しです。そのままでも美味しいですが、暑い時期には茶碗蒸しもあんかけもひんやり ・・・

第3位

香る枝豆ごはん

香る枝豆ごはん

枝豆を下茹でした茹で汁でご飯を炊き上げます。そのため、一緒に枝豆を炊き上げたような香りが、ご飯 ・・・

第4位

枝豆のブルスケッタ

枝豆のブルスケッタ

粗く叩き潰した枝豆と角切りチーズが、たまらない!生ハムの塩気、ガーリックもプラスされて、見た目 ・・・

その他の枝豆のレシピはこちら => 枝豆のレシピ

つまみ揚げ2種~枝豆・紅しょうが

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ