たこと切り干し大根のさっぱりあえ

たこと切り干し大根のさっぱりあえ

料理名 たこと切り干し大根のさっぱりあえ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年6月18日(火)

 

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「たこと切り干し大根のさっぱりあえ」の作り方のご紹介です。

たこと切り干し大根のさっぱりあえの材料(4人分)

 

ゆでだこ 150g
切り干し大根 30g
にんじん 1/2本(60g)
きゅうり 2本(200g)
(塩小さじ1/3)
しょうが 1/2かけ
合わせ酢
大さじ2
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
小さじ1/4

 

 

たこと切り干し大根のさっぱりあえの作り方

1、切り干し大根(30g)はたっぷりの水に30分ほどつけてもどします。さっと洗い、熱湯に入れて3~4分ゆで、ザルに上げます。

水をかけて冷まし、水気を絞り、食べやすい長さに切ります。

 

2、ゆでだこ(150g)は薄いそぎ切りにし、熱湯をまわしかけます。

 

3、にんじん(1/2本(60g))は斜め薄切りにしてからせん切りにします。

耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に3分かけ、とり出して冷ましておきます。

 

4、きゅうり(2本(200g))は斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩(小1/3)をふって10分おき、水気を絞ります。しょうが(1/2かけ)はせん切りにします。

 

5、ボウルに合わせ酢の酢(大さじ2)、しょうゆ(大さじ1+1/2)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1/4)を入れて混ぜ、切り干し大根、たこ、にんじん、きゅうり、しょうがを加えて混ぜ合わせます。

 

 

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