そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア

そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア

料理名 そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月30日(土)

 

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「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の作り方のご紹介です。

そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリアの材料(4人分)

 

そばの実チキンライス
そばの実 2合
鶏もも肉 1枚(300g)
少々
玉ねぎ 1/2個
生マッシュルーム 3~4個
熱湯 380ml
洋風スープの素 小さじ2
オリーブ油 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ3
小さじ1/2
豆腐クリーム
絹ごし豆腐 1丁(300g)
オリーブ油 小さじ2
洋風スープの素 小さじ2
小さじ1
こしょう 少々
エメンタールチーズ 50g

 

 

そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリアの作り方

1、鶏もも肉(1枚(300g))は余分な脂をとり除いて2cm大に切り、塩(少々)をふっておきます。

そばの実(2合)は洗ってザルに上げて水気をきります。

 

2、玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにします。

生マッシュルーム(3~4個)は1個を4~5等分の薄切りにします。

分量の熱湯(380ml)に洋風スープの素(小2)を溶かしておきます。

 

3、厚手の鍋にオリーブ油(大2)を熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら、いったん取り出します。

油が足りないようなら少々を足して玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加えて炒め合わせます。

 

4、鶏肉を戻し入れ、そばの実を加え、全体に油をなじませるようにして炒め、そばの実が熱くなったらトマトケチャップ(大3)を加えて混ぜます。

(2)のスープを加え、塩(小さじ1/2)で調味し、ふたをして弱火で12~13分、水分がなくなるまで炊きます。

全体を手早くかき混ぜ、ふたをして10分蒸らします。

 

5、ボウルに豆腐クリームの絹ごし豆腐(1丁(300g))・オリーブ油(小さじ2)・洋風スープの素(小さじ2)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)を入れ、ハンドミキサーでなめらかに混ぜます。

 

6、グラタン皿に(4)を入れ、5のクリームをかけて広げ、おろしたエメンタールチーズ(50g)を散らし、210℃に予熱したオーブンで表面が色づくまで約15分焼きます。

 

 

 

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