じゃが芋と豚肉のザーサイ炒め

じゃが芋と豚肉のザーサイ炒め

料理名 じゃが芋と豚肉のザーサイ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年12月10日(月)

 

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「じゃが芋と豚肉のザーサイ炒め」の作り方のご紹介です。

じゃが芋と豚肉のザーサイ炒めの材料(4人分)

 

じゃが芋 3個(450g)
豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 200g
(しょうゆ、酒、しょうが汁各小さじ1)
ザーサイ(味つき) 50g
小さじ1/2
こしょう 少々
●片栗粉、油

 

 

じゃが芋と豚肉のザーサイ炒めの作り方

1、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 200g)は6~7cm長さ、7~8mm幅の細切りにし、しょうゆ、酒、しょうが汁(各小さじ1)をもみ込みます。

 

2、じゃが芋(3個(450g))は6~7cm長さ、5mm角の細切りにします。

ザーサイ(味つき 50g)は細切りにします。

 

3、フライパンに揚げ油大さじ8、(2)のじゃが芋を入れて火にかけます。

ときどき混ぜながらじゃが芋に火が通るまで10分ほど揚げ、油ごとザルに上げて油をきります。

 

4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉に片栗粉小さじ1をもみ込んで入れ、ほぐしながら炒めます。

肉に火が通ったらザーサイを加えて炒め、香りが立ったら(3)のじゃが芋を加えて炒め合わせ、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加えます。

 

 

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