さば缶と豆腐のとろみ煮

さば缶と豆腐のとろみ煮

料理名 さば缶と豆腐のとろみ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月27日(月)

 

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「さば缶と豆腐のとろみ煮」の作り方のご紹介です。

さば缶と豆腐のとろみ煮の材料(4人分)

 

さば水煮缶 1缶(190g)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
長ねぎ 1本(100g)
しょうが (大)1かけ(15g)
煮汁
1カップ
大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1+1/2
一つまみ
片栗粉 大さじ1+1/2
●油

 

 

さば缶と豆腐のとろみ煮の作り方

1、絹ごし豆腐(1丁(300g))は2cm角に切ります。

長ねぎ(1本(100g))は斜め1cm幅に切り、しょうが((大)1かけ(15g))はせん切りにします。

 

2、フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、長ねぎを加えて炒めます。

油が全体にまわったら、煮汁の水(1カップ)を加えて煮立て、酒(大2)、しょうゆ(大2)、砂糖(大1+1/2)、塩(一つまみ)を加えます。

 

3、豆腐、さば水煮缶(1缶(190g))を缶汁ごと加え、豆腐が熱くなるまで煮ます。

 

4、片栗粉(大1+1/2)を倍量の水で溶いたものを加えてとろみをつけ、火を止めます。

 

 

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