さば缶とオリーブのクレソンごはん

さば缶とオリーブのクレソンごはん

料理名 さば缶とオリーブのクレソンごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年6月22日(土)

 

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「さば缶とオリーブのクレソンごはん」の作り方のご紹介です。さばは形をくずさずに返しながら、全体に香ばしい焼き目をつけるところがポイント!

さば缶とオリーブのクレソンごはんの材料(4人分)

 

さば水煮缶 2缶(360g)
ブラックオリーブ(スライス) 2袋(50g)
クレソン 2束(120g)
紫玉ねぎ 1/2個(80g)
ごはん(温かいもの) 600g
小さじ1/2
レモン汁 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
●オリーブ油

 

 

さば缶とオリーブのクレソンごはんの作り方

1、さば水煮缶(2缶(360g))は缶汁をよくきります。

2、紫玉ねぎ(1/2個(80g))は縦5~6mm幅に切り、長さを半分に切り、水に3分ほどさらします。ザルに上げて水気をきり、さらに水気をふきます。

クレソン(2束(120g))はざく切りにします。

3、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)のさばを入れて全体を焼き付けます。

※さばは形をくずさずに返しながら、全体に香ばしい焼き目をつけます。

4、ごはん(温かいもの 600g)を人肌まで冷まし、(2)の紫玉ねぎ、ブラックオリーブ(スライス 2袋(50g))、塩(小1/2)を加えて混ぜます。

(3)のさば、クレソン、レモン汁(大2)を加えてさっくり混ぜます。

器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

 

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