きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせ

きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせ

 

料理名 きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月11日(月)

 

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「きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせ」の作り方のご紹介です。3種のきのこを使った秋のパスタ。焼いたトマトは崩しながらパスタにからめていただきます。

きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせの材料(4人分)

 

スパゲティ(1.6mm) 280g
生椎茸 1パック(140g)
マッシュルーム 1パック(150g)
舞茸 2パック(240g)
ベーコン(厚切り) 120g
赤唐辛子 1本
にんにく 1かけ
トマト 2個(300g)
小さじ1
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 大さじ4
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ4
●塩、オリーブ油

 

 

きのことベーコンのスパゲティ 焼きトマトのせの作り方

1、生椎茸(1パック(140g))、マッシュルーム(1パック(150g))は石づきを除いて5mm幅の縦薄切り、舞茸(2パック(240g))は小房に分けます。ベーコン(厚切り 120g)は5mm幅に切ります。

赤唐辛子(1本)は種を除きます。にんにく(1かけ)は薄切りにし、トマト(2個(300g))は横半分に切ります。

 

2、フライパンにオリーブ油大さじ4と赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒めます。

香りが立ったら強めの中火にし、きのこを加えて水分が飛ぶまで5〜6分炒め、いったん火からおろします。

 

3、別の小さなフライパンにオリーブ油少々を熱し、トマトを入れて弱めの中火で両面に少し焼き色がつくまで7〜8分焼きます。

 

4、トマトを焼きはじめたら、3リットルの湯に塩小さじ2を加え、スパゲティ(1.6mm 280g)を表示時間通りにゆでます。

 

5、(2)のフライパンを再び火にかけ、ベーコンを加えて薄く色づくまで炒めます。

スパゲティの湯をきって(ゆで汁1/2カップはとりおく)加え、手早く炒め合わせます(混ぜにくいときはゆで汁適量を加える)。塩(小1)、こしょう(少々)を加えて混ぜ、パセリ(みじん切り 大4)をふって火からおろします。

 

6、器に盛り、(3)のトマトを上にのせ、パルメザンチーズ(おろす 大4)をふります。

 

 

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