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かぼちゃとレーズンのさっぱり煮

かぼちゃとレーズンのさっぱり煮

 

料理名 かぼちゃとレーズンのさっぱり煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月31日(土)

 

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「かぼちゃとレーズンのさっぱり煮」の作り方のご紹介です。サンドイッチの具にしたり、衣をつけてコロッケにしてもおいしい。冷蔵で4日保存可能です。

かぼちゃとレーズンのさっぱり煮の材料(作りやすい分量)

 

かぼちゃ 1/2個(900g)
レーズン 50g
レモン(国産) 1個
はちみつ 大さじ2
淡口しょうゆ 大さじ1

 

 

かぼちゃとレーズンのさっぱり煮の作り方

【1】かぼちゃ(1/2個(900g))は種とワタを除き、皮を所々そぎとり、一口大に切ります。

【2】レモン(国産 1個)は真ん中部分で5㎜厚さの輪切りを4枚切り、放射状に8等分します。

残りのレモンは汁を絞り(大さじ2弱)、はちみつ(大2)、淡口しょうゆ(大1)と混ぜ、切ったレモンも混ぜます。

【3】耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に10分かけます。

レーズン(50g)を加え、さらに2分かけてそのまま1分おきます。

熱いうちに(2)を加えて混ぜます。

 

【4】器に盛ります。

●冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4日保存可能。

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