かつおのカルパッチョ 野菜ソース

かつおのカルパッチョ 野菜ソース

料理名 かつおのカルパッチョ 野菜ソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年4月18日(水)

 

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「かつおのカルパッチョ 野菜ソース」の作り方のご紹介です。

かつおのカルパッチョ 野菜ソースの材料(4人分)

 

かつお(刺身用・皮なし) 1節(350g)
塩、粗びき黒こしょう 各少々
野菜ソース
玉ねぎ 100g
ピーマン 1個(40g)
トマト 1個(200g)
あらびきマスタード 小さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1/2

 

 

かつおのカルパッチョ 野菜ソースの作り方

1、かつお(刺身用・皮なし 1節(350g))は4~5mm厚さに切り、器に広げて盛り、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

 

2、玉ねぎ(100g)、ヘタと種をとったピーマン(1個(40g))は、ともに粗みじん切りにします。

耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分30秒かけ、冷まします。

 

3、トマト(1個(200g))は7~8mm角に切ります。

 

4、ボウルにあらびきマスタード(小1)、酢(大1)、しょうゆ(大2)、オリーブ油(大1/2)を入れて混ぜ合わせ、(2)の玉ねぎとピーマン、(3)のトマトを加えて混ぜます。

 

5、(1)のかつおに塩、粗びき黒こしょう(各少々)をふり、(4)の野菜ソースをかけます。

 

 

 

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