えびと豆腐の豆チレンジ蒸し

えびと豆腐の豆チレンジ蒸し

料理名 えびと豆腐の豆チレンジ蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月25日(月)

 

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「えびと豆腐の豆チレンジ蒸し」の作り方のご紹介です。

えびと豆腐の豆チレンジ蒸しの材料(4人分)

 

えび(無頭・殻つき) 300g
木綿豆腐 1丁(300g)
たれ
大さじ1
小さじ2/3
砂糖 小さじ1/2
豆チ 大さじ1
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
ごま油 大さじ1
片栗粉 小さじ1
万能ねぎの小口切り 2本分

 

 

えびと豆腐の豆チレンジ蒸しの作り方

1、えび(無頭・殻つき 300g)は殻と尾を除き、背に切り目を入れて背ワタを除きます。

豆チ(大1)はみじん切りにします。

 

2、ボウルに酒(大1)、塩(小2/3)、砂糖(小1/2)、(1)の豆チ、おろしにんにく(1かけ分)、おろししょうが(1かけ分)、ごま油(大1)、片栗粉(小1)を入れて混ぜ、(1)のえびを加えてもみ込みます。

 

3、木綿豆腐(1丁(300g))は横長に置いて横半分に切り、端から1cm幅に切ります。

 

4、耐熱の器に豆腐を並べ、(2)のえびをたれごとまんべんなくのせます。ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)に10分かけます。

そのまま2分おいて蒸らします。

 

5、ラップをとり、万能ねぎの小口切り(2本分)を散らします。

 

 

 

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