えびとアボカドのサラダ

えびとアボカドのサラダ

料理名 えびとアボカドのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月16日(月)

 

コメント

「えびとアボカドのサラダ」の作り方のご紹介です。ガーリックトーストがよく合います。

えびとアボカドのサラダの材料(4人分)

 

えび(無頭) 12尾(240g)
アボカド 2個(400g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
フリルレタス 1~2枚(50g)
ルッコラ 1パック(30g)
ソース
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
小さじ2/3
こしょう 少々
●塩

 

 

えびとアボカドのサラダの作り方

1、えび(無頭 12尾(240g))は背ワタをとって洗います。

鍋に水1/2~1カップを入れて沸騰させ、えびと塩少々を入れ、ふたをして1分ほど蒸しゆでにし、火を止めてそのままおきます。

粗熱がとれたら殻をむいて、長さを半分に切ります。

 

2、アボカド(2個(400g))は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、1.5cm角に切ります。

玉ねぎ(1/4個(50g))はみじん切りにします。

フリルレタス(1~2枚(50g))、ルッコラ(1パック(30g))は食べやすくちぎり、冷水に5分ほどつけ、シャキッとしたら、水気をよくきります。

 

3、マヨネーズ(大3)、レモン汁(大1)、塩(小2/3)、こしょう(少々)を混ぜ、(1)と(2)を加え、ざっくりと混ぜて器に盛ります。

好みでガーリックトーストを添えます。

●ガーリックトーストは、室温でやわらかくしたバター大さじ1+1/2とおろしにんにく少々を混ぜ、薄切りにしたバゲット80gにぬり、オーブントースターでカリッと焼きます。

 

 

 

 

このページの先頭へ