最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

いわしの梅みそしょうが煮

いわしの梅みそしょうが煮

料理名 いわしの梅みそしょうが煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月28日(金)

コメント

「いわしの梅みそしょうが煮」の作り方のご紹介です。旬のいわしを、梅干しの酸味でさっぱりと煮ます。

いわしの梅みそしょうが煮の材料(4人分)

いわし 8尾(正味400g)
新しょうが 60g
梅干し 2個(30g)
煮汁
1/4カップ
みりん 大さじ2
1/2カップ
砂糖 大さじ1+1/2
しょうゆ 小さじ1
みそ 大さじ1

いわしの梅みそしょうが煮の作り方

1、いわし(8尾(正味400g))は手開きにし、2枚に切ります。

2、新しょうが(60g)は汚れている部分を除き、3~4㎝大の薄切りにします。

3、フライパンに酒(1/4カップ)、みりん(大2)を入れて煮立ててアルコール分を飛ばし、分量の水(1/2カップ)、砂糖(大1+1/2)、しょうゆ(小1)、みそ(大1)を加えて再び煮立て、(2)の新しょうがを加えます。

4、いわしの皮目を上にして並べ入れます。再び煮立ったらスプーンで煮をまわしかけ、梅干し(2個(30g))をちぎって加え、落としぶたをして、弱めの中火で6分ほど煮ます。

5、落としぶたをはずし、中火にして煮汁をいわしにかけながら、煮汁が少なくなるまで4~5分煮ます。

いわしの人気レシピ

第4位

いわしとれんこんの酢の物

いわしとれんこんの酢の物

うま酢を使って、香ばしく焼いたいわしとレンコンのシャキシャキとした食感がいい「いわしとれんこん ・・・

その他のいわしのレシピはこちら => いわしのレシピ

いわしの梅みそしょうが煮

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ