あじのフライ しば漬けタルタルソース

あじのフライ しば漬けタルタルソース

料理名 あじのフライ しば漬けタルタルソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月31日(木)

 

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「あじのフライ しば漬けタルタルソース」の作り方のご紹介です。

あじのフライ しば漬けタルタルソースの材料(4人分)

 

あじ(三枚おろし) 4尾分(300g)
(塩小さじ1/2こしょう少々)
しば漬けタルタルソース
しば漬け 40g
固ゆで卵 2個
しば漬けの汁 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ3
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
キャベツ 200g
●油

 

 

あじのフライ しば漬けタルタルソースの作り方

1、しば漬けタルタルソースを作ります。

しば漬け(40g)、固ゆで卵(2個)の白身はみじん切りにし、黄身はすりつぶしてしば漬けの汁(大1/2)、マヨネーズ(大3)と混ぜます。

 

2、キャベツ(200g)はせん切りにします。

 

3、あじ(三枚おろし 4尾分(300g))は塩(小さじ1/2)をふり、5分おいて水気をふき、小骨を抜き、こしょう(少々)をふります。

小麦粉(適量)、溶き卵(適量)、パン粉(適量)の順に衣をつけます。

 

4、揚げ油を180℃に熱し、(3)のあじを入れてこんがりするまで2分ほど揚げます。

 

5、器に(4)のあじフライを盛り、キャベツを添えて(1)のしば漬けタルタルソースをかけます。

 

 

 

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