鶏のから揚げフレッシュトマトソース

鶏のから揚げフレッシュトマトソース

鶏のから揚げフレッシュトマトソース

料理名 鶏のから揚げフレッシュトマトソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
料理人 SHIORI
放送局 フジテレビ
放送日 2014年8月19日(火)

 

トマトソースがさっぱりしていて、夏にぴったりです

ボリューム満点のから揚げが、トマトのみずみずしさを生かしたソースでさっぱりいただけます。「ソースは少し時間をおいておくと、トマトの風味とうまみを引き出せますよ」

鶏のから揚げフレッシュトマトソースの材料(4人分)

 

トマト(ヘタを除いて1cm角に切る) 1個
A
青ジソ (粗みじん切り) 2枚
いりゴマ(白) 大さじ1/2
ニンニク(すりおろす) 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
小さじ2
ゴマ油 小さじ2
鶏モモ肉 2枚
B
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
二ンニク(すりおろす) 少し
片栗粉 適量
揚げ油 適量

 

 

鶏のから揚げフレッシュトマトソースの作り方

鶏のから揚げフレッシュトマトソース1、ボウルに トマト(ヘタを除いて1cm角に切る 1個)、Aの

  • 青ジソ (粗みじん切り) 2枚
  • いりゴマ(白) 大さじ1/2
  • ニンニク(すりおろす) 小さじ1/4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酢 小さじ2
  • ゴマ油 小さじ2

を入れ混ぜる

 

2、鶏もも肉(2枚)は厚い部分に切り込みを入れてひらいてバットに入れ、Bの

  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 二ンニク(すりおろす) 少し

を加えて軽くもみ込みんで20分ほどおく。汁気をぺーパータオルで軽くふき取り、片栗粉(適量)をしっかりまぶす。

鶏のから揚げフレッシュトマトソース3、直径28cmくらいのフライパンに揚げ油(適量)を2cm深さに入れて170℃に熱し、 2を皮目を下にして入れて6分ほど揚げ、上下を返してさらに6分揚げて油をきる。

鶏のから揚げフレッシュトマトソース

鶏のから揚げフレッシュトマトソース

4、3を食べやすい大きさに切って器に盛り、1をかけて鶏のから揚げフレッシュトマトソースの完成。

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