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野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー

野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー

野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー

料理名 野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年8月19日(水)

 

あっさりなのに奥深い

ノンストップ!では、料理サイトクックパッドでこの時期、夏に急上昇の検索ワード「トマトジュース」にちなんで、「野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー」を作っていました。水を加えずに、トマトジュースで煮込むから、あっさりなのに奥深い味わいのドライカレーです。カレー粉とカレールゥのダブル使いで、よりコクが増してご飯がすすみます!

野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレーの材料(作りやすい量)

 

豚ひき肉 200g
タマネギ(5mmの角切り) 1個
ニンジン(5mmの角切り) 小1本
ピーマン(ヘタと種を除き5mmの角切り) 2個
ニンニク、ショウガ(各みじん切り) 各1かけ
トマトジュース 150cc
カレー粉 大さじ1
ターメリック(粉末) 小さじ1/2
カレールゥ(市販品) 約40g
ローリエ 1枚
小さじ1/2
コショウ 適量
サラダ油 小さじ2
ご飯 適量

 

 

野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレーの作り方

1.フライパンにサラダ油(小2)を熱し、ニンニク、ショウガ(各みじん切り) 各1かけを炒める。香りが立ったら、豚ひき肉(200g)を加えてパラパラになるまで炒め、タマネギ(5mmの角切り 1個)を加える。

野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー2.タマネギを軽く混ぜ合わせたら、カレー粉(大1)、ターメリック(粉末 小1/2)を加える。

さらにニンジン(5mmの角切り 小1本)、ピーマン(ヘタと種を除き5mmの角切り 2個)も加えて混ぜ炒める。

野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー3.トマトジュース(150cc)、ローリエ(1枚)を加え、フタをして約10分煮る。

※トマトジュースで長時間煮込んだ風の味に!

4.3にカレールゥ(市販品 約40g)を加えて溶かし、塩(小1/2)、コショウ(適量)で味をととのえる。

野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー5.器にご飯(適量)を盛り、4のカレーをかけて、野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレーの完成。

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