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豚肉とたっぷりネギのあえ麺

豚肉とたっぷりネギのあえ麺

豚肉とたっぷりネギのあえ麺

料理名 豚肉とたっぷりネギのあえ麺
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2014年7月22日(火)

 

あと引く和え麺、セロリでサッパリと!

ごま油の香ばししい香りと、お酢のすっきりとした酸味のあるタレが、あと引くおいしさです。具材には、セロリや長ネギを使って香りや食感も楽しめる一皿に。サッパリとしてくれるセロリをぜひ、お使いください。

豚肉とたっぷりネギのあえ麺の材料(2人分)

 

中華麺 2玉
豚しゃぶしゃぶ用肉 200g
長ネギ(斜め薄切り、水に5分さらし水気をきる) 1/4本
大さじ1
セロリ(千切り、水に5分さらして水気をきる) 1/4本
半熟ゆで卵(殻をむき、半分に切る) 2個
A
ショウガ(すりおろす) 1/2かけ
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
大さじ3
ゴマ油 大さじ2
砂糖 小さじ2

 

豚肉とたっぷりネギのあえ麺の作り方

1、鍋に湯を沸かし、酒(大1)を加え、豚しゃぶしゃぶ用肉(200g)を加えて肉の色が変わるまでゆで、ザルに上げる。

豚肉とたっぷりネギのあえ麺2、ボウルにAのショウガ(すりおろす1/2かけ)、めんつゆ(2倍濃縮100cc )、酢(大3)、ゴマ油(大2 )、砂糖(小2)を入れてよく混ぜる。

豚肉とたっぷりネギのあえ麺1の豚肉、長ネギ(斜め薄切り、水に5分さらし水気をきる1/4本)、セロリ(千切り、水に5分さらして水気をきる1/4本)を加えて混ぜる。

3、中華麺(2玉)は熱湯で袋の表示どおりにゆでて湯をきり、流水でもみ洗いし、水気をきる。

豚肉とたっぷりネギのあえ麺4、器に3の麺を盛り、2を漬け汁ごとかけ、半熟ゆで卵(殻をむき、半分に切る1個分ずつ)を添える。

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