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豚こまとゆで卵のさっと煮

豚こまとゆで卵のさっと煮

豚こまとゆで卵のさっと煮

料理名 豚こまとゆで卵のさっと煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年6月30日(火)

 

サッと煮ただけでメインのおかずに!

ノンストップ!では、豚肉たっぷりパワフルおかずということで、「豚こまとゆで卵のさっと煮」を作っておすすめしていました。コトコトと煮込んだように見えて、実は2~3分煮ただけの簡単レシピ!オイスターソースとごま油で煮ることで、長時間煮たようなコクに仕上がります!片栗粉をまぶした豚こま切れ肉もやわらかく、煮汁がよくからんでご飯がすすむこと間違いなしの一品です。

豚こまとゆで卵のさっと煮の材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 200g
ゆで卵 2個
青じそ(細切り) 5枚
片栗粉 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
133cc

 

 

豚こまとゆで卵のさっと煮の作り方

豚こまとゆで卵のさっと煮1.ポリ袋に豚こま切れ肉(200g)、片栗粉(大1)を入れて口を閉じて、袋をふり片栗粉をまぶす。

※片栗粉でトロうま煮物に早変わり!

●豚肉は加熱前に片栗粉をまぶすことでやわらかく、うま味が逃げない

2.フライパンにAのしょうゆ(大1)、砂糖(大1)、オイスターソース(大1)、ゴマ油(小1)、水(133cc)を入れて中火にかけ、煮立ったら1の豚肉を加えてほぐしながら煮る。

※オイスターソースとごま油で長時間煮たコクに!

●ごま油を入れてから煮ることで、コクとうま味がアップする!

豚こまとゆで卵のさっと煮3.豚肉に火が通ってきたら、殻をむいたゆで卵(2個)を加えて煮汁にとろみがつくまで2~3分煮る。

豚こまとゆで卵のさっと煮4.ゆで卵を取り出して半分に切り、豚肉とともに器に盛り、青じそ(細切り 5枚)をのせて、豚こまとゆで卵のさっと煮の完成。

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