豆花(トウファ)

豆花(トウファ)

料理名 豆花(トウファ)
番組名 ノンストップ!
料理人 虻川美穂子
出演者 設楽統(バナナマン)
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月17日(水)

 

2021年11月17日のフジテレビ系【ノンストップ!】では、虻川美穂子さんにより簡単ソイフード「豆花(トウファ)」のレシピが紹介されました。低脂質で高タンパクなソイフード(大豆料理)で作る台湾スイーツの王道!『あぶちゃんのこのシュミとまれ!』のコーナーよりお届けです。

豆花(トウファ)の材料(作りやすい量)

 

大豆飲料(または豆乳) 400ml
粉寒天 小さじ1.5
メープルシロップ(ハチミツ・きび砂糖でも可) 大さじ2
冷凍フルーツ 適量

 

豆花(トウファ)の作り方

 

  1. 鍋に大豆飲料を入れて沸騰しないように温めます。

    POINT

    沸騰させると膜ができて湯葉ができるので、60度くらいを目安に。

  2. 1に粉寒天(小1.5)、メープルシロップ(ハチミツ・きび砂糖でも可 大2)を加えて混ぜ合わせます。
  3. 粉寒天が溶けたら器に注ぎ、お好みの冷凍フルーツ(適量)をトッピングします。
  4. 常温で10分ほど冷まして完成です。

    POINT

    冷凍フルーツをトッピングすることで、常温で固まります。

番組で紹介された他のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ