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茄子と豚バラのジューシーロール

茄子と豚バラのジューシーロール

料理名 茄子と豚バラのジューシーロール
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年7月10日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「茄子と豚バラのジューシーロール」の作り方です。旬のナスを豚バラ肉と一緒にくるくると巻いた、見た目も楽しいひと品。甘めのみそ味でご飯もすすみます。ナスを薄く切るのがポイントです。

茄子と豚バラのジューシーロールの材料(2人分)

 

ナス 2、3個
豚バラ薄切り肉 10枚(200g)
A
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ、ゴマ油、ニンニク(すりおろす) 各小さじ1
サラダ油 小さじ2
万能ネギ(小口切り) 適量
一味唐辛子 適量

 

 

茄子と豚バラのジューシーロールの作り方

1.ナス(2、3個)はヘタを切り落としてスライサーで縦に薄く切り、30枚用意します。

水(分量外)に5分ほどさらしてしっかりと水気をきります。

 

 

 

2.豚バラ薄切り肉(10枚(200g))を広げ、1を縦に3枚ずつのせます。

混ぜ合わせたAのみそ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ、ゴマ油、ニンニク(すりおろす 各小さじ1)をぬってくるくると巻き、巻き終わりを楊枝でとめます。

同様にして10個作ります。

 

 

3.フライパンにサラダ油(小2)を中火で熱し、2を入れて3分ほど焼きます。

弱火にしてフタをし、15分ほど蒸し焼きにして火をとおします。

 

 

4.粗熱がとれたら楊枝を外して器に盛ります。万能ネギ(小口切り 適量)を散らし、一味唐辛子(適量)をふります。

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