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鶏もものとうもろこしソース

鶏もものとうもろこしソース

 

料理名 鶏もものとうもろこしソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年8月4日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏もものとうもろこしソース」の作り方を紹介していました。鶏もも肉には粉チーズをまぶしてコクをアップ!コーン+豆腐のソースで食べるチキンソテーの新定番です。

鶏もものとうもろこしソースの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
とうもろこし 1本
豆腐(絹ごし) 1/2丁
適量
粉チーズ 30g
サラダ油 大さじ1
A
大さじ1
しょうゆ、みりん、かたくり粉 各大さじ1/2
粗びきこしょう(黒) 適量
ベビーリーフ 1/2パック

 

 

鶏もものとうもろこしソースの作り方

1.とうもろこし(1本)は包丁で実をそぎ取り、ほぐします。

豆腐(絹ごし 1/2丁)はペーパータオルで包み、軽く水気をふいておきます。

 

 

2.鶏もも肉(1枚)は余分な脂や筋を取り除き、全体に塩(適量)をふって粉チーズ(30g)をまぶします。

 

3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、2を皮目を下にして並べ、5~6分焼きます。

焼き目がついたら裏返して弱火にし、さらに4~5分焼きます。

取り出してアルミ箔で包み、休ませておきます。

4.3のフライパンで1のとうもろこしを炒めます。

しんなりしたら、1の豆腐を手でくずしながら加えて炒め合わせ、Aの酒(大さじ1)・しょうゆ、みりん、かたくり粉(各大さじ1/2)で味をつけます。

5.器に盛り、4と3の一口大に切った鶏肉をのせ、粗びきこしょう(黒 適量)をふってベビーリーフ(1/2パック)を添えます。

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