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鶏とカリフラワーのカレー炒め

鶏とカリフラワーのカレー炒め

 

料理名 鶏とカリフラワーのカレー炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年12月7日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏とカリフラワーのカレー炒め」の作り方を紹介していました。スパイシー&まろやかな味のハーモニーが絶妙!

鶏とカリフラワーのカレー炒めの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
カリフラワー 1/2個
万能ネギ 2.5本
A
カレー粉、酒 各大さじ1
小さじ1/2
サラダ油 大さじ1.5
B
プレーンヨーグルト(無糖) 60ml
みりん、酒 各大さじ1
しょうゆ、酢 各大さじ1/2

 

 

鶏とカリフラワーのカレー炒めの作り方

1.カリフラワー(1/2個)は小房に分けます。

万能ネギ(2.5本)は小口切りにします。

 

2.鶏もも肉(1枚)はひと口大に切り、Aのカレー粉、酒(各大さじ1)・塩(小さじ1/2)をもみ込んで10分おきます。

 

3.フライパンにサラダ油大さじ3/4を中火で熱し、汁気をきった2を皮目から焼きます。

焼き目がついたら裏返します。

 

4.残りのサラダ油(大さじ3/4)をたして1のカリフラワーを加え、よく炒め合わせます。

 

5.Bのプレーンヨーグルト(無糖 60ml)・みりん、酒(各大さじ1)・しょうゆ、酢(各大さじ1/2)を加えて煮からめます。

器に盛り、1の万能ネギを散らします。

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