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釜玉シラスうどん

釜玉シラスうどん

 

料理名 釜玉シラスうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年7月28日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「釜玉シラスうどん」の作り方を紹介していました。バター蒸しのシラスと卵をよ~く混ぜ、至福の味が完成!

釜玉シラスうどんの材料(1人分)

 

シラス 40g
1個
うどん 1玉
A
しょうゆ 大さじ3/4
ごま油 大さじ1/2
オイスターソース、みりん 各大さじ1/4
しょうが(すりおろす) 小さじ1/4
万能ねぎ 適量
B
大さじ3
バター 5g

 

 

釜玉シラスうどんの作り方

1.ボウルにAのしょうゆ(大さじ3/4)・ごま油(大さじ1/2)・オイスターソース、みりん(各大さじ1/4)・しょうが(すりおろす 小さじ1/4)を混ぜ合わせます。

 

2.1をどんぶりに等分に入れておきます。

万能ねぎ(適量)は小口切りにします。

 

3.フライパンにBの酒(大さじ3)・バター(5g)を入れて中火にかけ、煮立ったらシラス(40g)を加えます。

フタをして弱火にし、1分蒸します。

4.うどん(1玉)は袋の表示どおりにゆでて湯をきり、熱いうちに2のどんぶりに入れます。

3を散らし、真ん中に卵(1個)を割り入れ、2の万能ねぎを添えます。

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