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焼きブリしゃぶ

焼きブリしゃぶ

 

料理名 焼きブリしゃぶ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年12月17日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼きブリしゃぶ」の作り方を紹介していました。香ばしいブリとさっぱりゆで野菜の絶妙なハーモニー。

焼きブリしゃぶの材料(2人分)

 

ブリ(切り身) 2切れ
レタス 1/4個
長ネギ 1/2本
シメジ 1/2パック
リンゴ 1/4個
A
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん、いりゴマ(白) 各大さじ1/2
適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1

 

 

焼きブリしゃぶの作り方

1.レタス(1/4個)は細切りにし、長ネギ(1/2本)は斜め薄切りにします。

シメジ(1/2パック)は根元を除いてほぐします。

2.リンゴ(1/4個)は皮ごとすりおろし、Aの酢(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・みりん、いりゴマ(白 各大さじ1/2)を加えて混ぜ合わせます。

※すりおろしリンゴで甘酸っぱいタレに

3.ブリ(切り身 2切れ)に塩(適量)をふり、小麦粉(適量)をまぶします。

 

4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3のブリの両面をカリッと焼いて火をとおします。

5.鍋に湯を沸かして1をさっとゆで、ザルに上げます。

ブリを盛った器に添え、ブリに2をかけます。

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