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春菊チャーハン

春菊チャーハン

 

料理名 春菊チャーハン
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年12月10日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「春菊チャーハン」の作り方を紹介していました。ほろ苦い香りが広がる旬の味。カツオ節で味わい深く仕上げます。

春菊チャーハンの材料(2人分)

 

春菊 1/4束
豚バラ薄切り肉 75g
サラダ油 大さじ1.5
1個
温かいご飯 400g
塩、コショウ 各適量
しょうゆ 大さじ1/2
カツオ節 5g

 

 

春菊チャーハンの作り方

1.春菊(1/4束)は葉は粗みじん切りにし、茎は小口切りにします。

豚バラ薄切り肉(75g)は1cm幅に切ります。

 

2.フライパンにサラダ油(大1.5)を中火で熱し、1の豚肉、春菊の茎を炒めます。

肉に火がとおったら、溶いた卵(1個)を加えます。

 

3.卵が半熟になったら、温かいご飯(400g)を加えて炒め合わせます。

4.1の春菊の葉を加え、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。

鍋肌からしょうゆ(大1/2)を加え、香りを立たせて炒め合わせます。

 

5.仕上げにカツオ節(5g)を加え、炒め合わせます。

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