最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

リブ大根

リブ大根

 

料理名 リブ大根
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年2月1日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「リブ大根」の作り方を紹介していました。スペアリブの濃厚なだしが絶品。味しみ大根も美味しいです。ちょい足し「みそ」がポイント!

リブ大根の材料(2人分)

 

豚スペアリブ 4本
大根 1/3本(300g)
インゲン 6本
適量
A
2カップ(400mL)
昆布 2.5g
しょうゆ、酒 各大さじ1.5
みそ、砂糖 各大さじ1
B
辛子 大さじ1/2
酢、みりん 各小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2

 

 

リブ大根の作り方

1.インゲン(6本)はヘタを取って半分に切り、さっと塩ゆでして水気をきります。

大根(1/3本(300g))は2cm厚さに切って皮をむき、半円に切ります。鍋に水(分量外)を入れ、大根をやわらかくなるまで下ゆでし、ザルに上げます。

2.フライパンに豚スペアリブ(4本)を入れ、中火で全体に焼き目をつけます。

3.2にAの水(2カップ(400mL))・昆布(2.5g)・しょうゆ、酒(各大さじ1.5)・みそ、砂糖(各大さじ1)を加えます。

4.煮立ったら弱火にして1の大根を加えます。

アルミ箔をかぶせ、20分煮ます。

5.ボウルにBの辛子(大さじ1/2)・酢、みりん(各小さじ1)・薄口しょうゆ(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、1のインゲンを加えてあえます。

4の器に盛り、インゲンをのせます。

大根の人気レシピ

第1位

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

乾物の切り干し大根は、栄養価が増しうまみも多く含んでいます。今回は、ポン酢しょうゆやマヨネーズ ・・・

第2位

もこみち流 桜エビと大根のサラダ

もこみち流 桜エビと大根のサラダ

夏に食べられるサッパリしたサラダを教えて!というリクエストに今朝の速水もこみちさんは、「桜エビ ・・・

第3位

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

大根サラダ鶏ごまみそドレッシング

鶏ひき肉をそぼろ風に炒めた「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」のご紹介です。鶏ひき肉をドレッシ ・・・

第4位

たくあんと切り干し大根の煮物

たくあんと切り干し大根の煮物

簡単だしで作る「たくあんと切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。仕上げのごま油の香り ・・・

その他の大根のレシピはこちら => 大根のレシピ

リブ大根

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ