最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

チンゲンサイと豆腐の煮物

チンゲンサイと豆腐の煮物

料理名 チンゲンサイと豆腐の煮物
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年9月6日(月)

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「チンゲンサイと豆腐の煮物」の作り方を紹介していました。プチプチ食感の明太子が豆腐と野菜にからまる!

チンゲンサイと豆腐の煮物の材料(2人分)

チンゲンサイ 1束
豆腐(木綿) 1/2丁
しいたけ 2枚
明太子 1腹(30g)
かたくり粉 適量
サラダ油 大さじ2.5
A
だし汁 150mL
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ3/4
B
かたくり粉、水 各大さじ1/2

チンゲンサイと豆腐の煮物の作り方

1.チンゲンサイ(1束)は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。しいたけ(2枚)は軸を除き、薄切りにします。明太子(1腹(30g))は薄皮を除いてほぐします。

2.豆腐(木綿 1/2丁)は水気をふいて12等分に切り、かたくり粉(適量)をまぶします。

3.フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、2の全面をカリッと焼いて取り出します。

4.フライパンをふいてサラダ油大さじ1を中火で熱し、1のチンゲンサイとしいたけを炒めます。しんなりしたら、Aのだし汁(150mL)・みりん(大さじ1)・薄口しょうゆ(大さじ3/4)を加えてひと煮立ちさせます。Bのかたくり粉、水(各大さじ1/2)を回し入れてとろみをつけ、1の明太子を加えて混ぜます。

5.3の豆腐を戻し入れてやさしく混ぜ合わせ、混ざったら火を止めます。

煮物の人気レシピ

第1位

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまねぎを切って漬けるだけの簡単たまねぎっしりドレッシングを使って、簡単煮ものも味がきまります ・・・

第2位

ひじきの煮物

ひじきの煮物

ひじきに油揚げ、にんじんを加えた煮物は、常備菜としておなじみの味ですね。すぐに手に入る材料でつ ・・・

第3位

かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

「おふくろの味」「副菜の代表」「お弁当のおかず」として上げられる「かぼちゃの煮物」。コトコトと ・・・

第4位

油揚げとキャベツの煮物

油揚げとキャベツの煮物

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「油揚げとキャベツの煮物」を放送していました。油揚げのコクと ・・・

その他の煮物のレシピはこちら => 煮物のレシピ

チンゲンサイと豆腐の煮物

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ