最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ひと口牛カツ

ひと口牛カツ

 

料理名 ひと口牛カツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月26日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ひと口牛カツ」の作り方を紹介していました。薄切り肉を丸めて、ボリューム&食べやすさをアップ!

ひと口牛カツの材料(2人分)

 

牛切り落とし肉 150g
キャベツ 1/8個
マッシュルーム(ブラウン) 2個
A
大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
辛子 小さじ1/2
B
酒、オイスターソース 各大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
塩、粗びきこしょう(黒) 各適量
小麦粉、パン粉 各適量
溶き卵 1個分
揚げ油 適量
すだち(半分に切る) 1個

 

 

ひと口牛カツの作り方

1.キャベツ(1/8個)はざく切り(繊維を断ち切るよう)にし、マッシュルーム(ブラウン 2個)は薄切りにします。

ともにさっとゆでて水気を切り、Aの酢(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・辛子(小さじ1/2)であえます。

 

2.牛切り落とし肉(150g)にBの酒、オイスターソース(各大さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)・塩、粗びきこしょう(黒 各適量)をもみ込んで下味をつけます。

 

3.2をひと口大に丸めます。

 

4.3に小麦粉(適量)をまぶして溶き卵(1個分)にくぐらせ、パン粉(適量)をまぶします。

 

5.揚げ油(適量)を170℃に熱して4を3~4分揚げます。

1とともに器に盛り、すだち(半分に切る 1個)を添えます。

ひと口牛カツ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ