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牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き

牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き

牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き

料理名 牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年11月23日(水)

 

みそソースが決め手!

クックパッドでは、寒さも本格的になり「カキ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き」の作り方を紹介していました。旬のカキをジャガイモと合わせて、うま味たっぷりのみそソースをかけていただきます。とり~りチーズも相性抜群!

牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼きの材料(2人分)

 

カキ(洗って水気をきる) 小12個(140g)
ジャガイモ 小2個(200g)
大さじ1
A
みそ、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1/2
約大さじ2
ピザ用チーズ 適量
ユズの皮(千切り) 適量

 

 

牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼きの作り方

1.ジャガイモ(小2個(200g))は皮をむいて5mm厚さに切り、水にさらして水気をきります。湿らせたペーパータオルで包み、さらにラップで包んで、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。

2.フライパンにカキ(洗って水気をきる 小12個(140g))を入れて酒(大1)をふり、フタをして中火で2分ほど熱します。火を止めてカキを取り出します。

※酒蒸しで牡蠣をぷるんとふっくらに!

3.2の蒸し汁の残ったフライパンにAのみそ、みりん(各大2)、砂糖(大1/2)、水(約大2)を入れて溶かします。なめらかに溶けたら火をつけ、とろみをつけます。

4.耐熱皿2枚に1のジャガイモを並べ、3のカキをのせます。上から3のソースを等分にかけ、ピザ用チーズ(適量)をのせます。オーブントースター(1000W)で5分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き

5.取り出して、ユズの皮(千切り 適量)をのせ、牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼きの完成。

牡蠣とじゃが芋の味噌チーズ焼き

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