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鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け

鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け

料理名 鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年4月14日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬け」の作り方です。人気の南蛮漬けにシャキシャキの新たまねぎをプラス。オレンジジュースでフルーティーな味わいに仕上げました。

鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬けの材料(2人分)

鶏むね肉 1枚(250g)
新たまねぎ 100g
にんじん 20g
ピーマン 1/2個
小さじ2
かたくり粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
A
酢、オレンジジュース(果汁100%) 各1/4カップ(50mL)
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2

 

 

鶏むね肉と新たまねぎの南蛮漬けの作り方


1.新たまねぎ(100g)は薄切りに、にんじん(20g)はせん切りにします。

ピーマン(1/2個)はヘタと種を除いてせん切りにします。

2.鶏むね肉(1枚(250g))は2cm幅のそぎ切りにします。バットに入れて酒(小2)をもみ込み、かたくり粉(大2)をまぶします。

3.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、2を並べます。肉の両面に焼き色がついて火が通るまで5分ほど焼きます。

4.別のバットに1の野菜と3を並べ、混ぜ合わせたAの酢、オレンジジュース(果汁100% 各1/4カップ(50mL))・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・赤唐辛子(輪切り 小さじ1/2)を入れます。

ラップをし、ときどき肉の上下を返しながら、30分ほど冷蔵庫で漬け、器に盛ります。

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